ON EST EN VACANCES ! L'heure du bilan...
  Du 12 au 25 août

ON EST EN VACANCES ! L'heure du bilan...

Cette saison 2018-2019 s'achève et la famille s'apprête à prendre quelques vacances bien méritées...

L'année 2019 a marqué un grand changement pour notre petite entreprise familiale et on fait le point avec vous...

CHANGEMENT DE FORMULE

L'établissement était connu de tous dans la région comme "Le Routier de la Valbonne" puisque maman l'a tenu pendant 19 ans presque à elle seule. Mélanie et moi-même avons décidé de nous impliquer dans ce projet en janvier à la condition d'arrêter l'activité "Routier" devenue trop peu rentable depuis la déviation des camions par l'autoroute. Le lieu et son énorme potentiel sont de toute façon plus adaptés à la clientèle locale en attente de loisirs et de détente. Notre formule de midi a été conservée pour les nombreux ouvriers de la région et ce choix a été gagnant puisqu'en moyenne, nous réalisons depuis janvier 3 à 5 fois plus de couverts le midi. Les soirées ont explosé avec 10 à 12 fois plus de clients sur la semaine, hors événements (18 fois plus de clients en moyenne). Notre changement de formule convainc donc !

NOMBREUX AMÉNAGEMENTS

Le batiment est ancien et vétuste par bien des aspects, nous avons donc entamé de grands travaux qui sont encore loin d'être terminés. La priorité a été de raffraîchir les intérieurs avec des couleurs que nous avons voulu chaleureuses. L'extérieur se dote désormais d'une nouvelle terrasse de 200m² pouvant être aménagée selon l'occasion (de 50 à 200 couverts) ainsi que d'un bar couvert. Les installations audio et vidéo nous permettent de diffuser musique d'ambiance, matchs, concerts et films et d'organiser des karaokés et soirées dansantes dont vous semblez être friands ! Une ouverture directe entre le parking et la jardin permet de mieux orienter les clients et d'exploiter le parking mis à votre disposition.

Il reste encore beaucoup de choses à faire, notamment pour embellir la façade avant et les espaces verts : on s'en occupe !

NOUVELLE CLIENTÈLE ET RETOURS POSITIFS

L'arrêt de l'activité "Routier" nous a apporté une toute nouvelle clientèle : des familles, des couples et surtout, beaucoup de jeunes qui nous suivent et nous soutiennent depuis le début ! Les retours, qu'ils soient directs ou sur internet, sont très majoritairement bons. 96,6% de retours positifs sur Google et de très beaux avis qui vont droit au cœur de maman. Nous sommes déçus de n'avoir pas pu convaincre les 3,4% restants mais leur assurons que leurs retours, même négatifs, ne sont pas restés ignorés et qu'ils nous servent à nous remettre en question et nous améliorer.

SOIRÉES ET ÉVÈNEMENTS

Nous avons souhaité créer du loisirs dans la région et le succès de nos soirées nous conforte dans notre choix. Nous avons tenté beaucoup de concepts différents afin de tester vos attentes et il semble que vous vous intéressiez principalement aux loisirs simples et traditionnels tels que les karaoké, soirées dansantes, spectacles et concerts grand public. Les diffusions de matchs remportent également un franc succès. Nous tenterons à l'avenir de développer les After-work et de lancer quelques idées novatrices.

OBJECTIFS 2020

Il reste encore beaucoup à faire mais tous les voyants sont au vert et vous nous motivez à vous offrir le meilleur lieu de vie possible ! En 2020, nous voulons surtout développer le bar afin que nos clients comprennent qu'en dehors de la restauration, l'Alentejo est un lieu de vie et d'ambiance, dans lequel on peut se retrouver entre amis autour d'un verre et d'une planche, notamment le week-end en journée. Certains aménagements sont déjà prévus en ce sens pour la rentrée.

La vente à emporter ainsi que la vente de cigarettes, sont en projets car nous constatons qu'il y a une vraie demande pour cela dans notre région qui manque cruellement de commerces après 19h.

 

Il ne nous reste plus qu'à nous souhaiter de bonnes vacances et à vous donner rendez-vous dès le 26 août pour une saison 2019-2020 qu'on espère encore meilleure ! Merci à tous pour votre confiance et votre soutien !

Publié le Dimanche 11 août 2019 par GREGORY SANTANA
Modifié le Dimanche 22 septembre 2019 à 16h43



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